واختار الخبراء شوربة العدس لفوائدها وقيمتها الغذائية، فهي تلين المعدة وتقلل تلبك الأمعاء وتساعد على ترطيب الجسم ويحتوي كوب من شوربة العدس على 170 سعرة حرارية.
وينصح مرضى السكري بتناول شوربة العدس لأنها غنية بالألياف وتساعد على خفض مستوى السكري. وهي تقلل من خطر الإصابة بالأمراض القلبية.
وللشوربة بشكل عام فائدة أساسية، هي أنها تساعد على الحد من السعرات الحرارية التي سيتناولها الشخص بنسبة 20 بالمئة.